Cannelloni mit Mozzarella-Blattspinat-Füllung

Zutaten:
20 Cannelloni
250g Mozzarella

Für die Sauce:
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
500g Tomaten, püriert
200g Sahne
Salz
1 Chilischote, geraspelt oder Cayenne-Pfeffer
Pfeffer

Für die Füllung:
300g Mozzarella, gerieben
600g Blattspinat TK
Salz, Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Tomaten-Sahne-Sauce:
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch